당점의 재료는 일반 세상에서 말하는 특히 고급 재료를 사용하고 있지 않습니다. 높은 재료를 듬뿍 사용 맛있는 음식을 만드는 것은 진정한 장인은 말할 수 없다고 생각합니다. 그 중에는 재료의 좋고 나쁨이 맛을 크게 좌우하는 요리도있을 거라고 생각 합니다만, 돼지 뼈라면 그것에 해당하지 않습니다. 단언합니다 "100 % 기술입니다."

일반적으로 유통되는 재료로 고객에게 저렴한 가격으로 제공한다. 가격에 크게 기여할 수 사회 공헌이라고 생각합니다.
아무리 맛있고도 한잔 천엔도 천 5 백엔도하고 좀처럼 먹을 수 없습니다. 가격도 최대한 동결 제공 할 수 있도록 기업 노력하겠습니다.